Mexická

El encargo del inversor era crear un espacio monumental en Praga que ofreciera no solo cocina centroamericana, sino también una experiencia de su cultura. Desde el principio, la idea principal fue combinar una cocina abierta, grandes hornos de leña y una bulliciosa hacienda mexicana. Mexická se convertiría en el proyecto más grande de Together.

Lo único de todo el restaurante reside en su concepto. El simple hecho de construir dos plantas de galerías con un patio central en el espacio elevado de la antigua cervecería Holešovice es excepcional, y al añadirle una escalera de varios brazos iluminada en oro y con destellos de referencias a la historia de México durante la época maya, queda claro que los comensales disfrutarán de una experiencia arquitectónica inusual.

Otra característica inusual e interesante es la integración del espacio del restaurante con la cocina, donde se hornean tortillas, se preparan tacos y se asan y cocinan los platillos en un horno de leña ante los ojos de los comensales. El ceviche se prepara en la sección de la pecera, con cada ingrediente prácticamente al alcance de la mano. La cocina, al igual que el amplio bar de cócteles de la planta superior, presenta un diseño y una solución de materiales auténticos, incluyendo una vitrina de bebidas que se extiende sobre la barra hacia otra galería.

Las galerías se sustentan sobre columnas cubiertas de relieves de piedra con motivos pictográficos mayas, que representan caracteres alfabéticos originales creados exclusivamente para el restaurante mexicano por el diseñador gráfico Petr Štěpán en colaboración con los arquitectos y escultores.

La atmósfera latinoamericana se ve realzada por una combinación de referencias a civilizaciones históricas que forman parte integral de la cultura mexicana, quizás incluso al espíritu colonial, en la simetría monumental del espacio y la atmósfera característicamente natural de las calles mexicanas, principalmente funcionales y decoradas solo según el tiempo lo ha permitido.

Estructura y Materiales

Las galerías de nueva construcción constan de una estructura de soporte de acero hecha de perfiles sólidos en azul turquesa y tablones de roble transitables. El puente superior de la plataforma central de la escalera parece levitar en el espacio, ya que el suelo de cristal se apoya únicamente en sutiles perfiles metálicos sobre dos columnas circulares. La sensación de amplitud se completa con una malla de acero negra que sustituye a la barandilla.

El material y el diseño visual de los escalones son particularmente únicos. Para lograr el efecto deseado, se componen de tablas fresadas individuales que se atornillan entre sí, y todo el escalón se vierte con resina epoxi mezclada con escamas de oro. Los escalones individuales se unen entre sí con tornillos y se equipan con vidrio transitable. La iluminación puntual ilumina toda la escalera, convirtiéndola en el elemento principal de un interior monocromático.

Leé la nota original en inglés > https://arqa.com/en/architecture/mexicka.html