Mercato por Jean-Georges Vongerichten, en Shanghai

Ubicado en el prestigioso centro Three on the Bund, Mercato es el nuevo destino culinario del renombrado chef Jean-Georges Vongerichten en Shanghai, el primero para atender hasta un sofisticado y rústico típico italiano.

El diseño de Neri&Hu para el restaurante de 1.000 metros cuadrados se dibuja no sólo desde la visión culinaria del chef, sino también desde el rico contexto histórico de su entorno local, escuchando a los comienzos de 1900 de Shanghai, cuando el Bund era un centro industrial bullicioso.

Desmontando los estratos de acabados que se han acumulado después de años de renovaciones, el concepto del diseño celebra la belleza de los elementos estructurales desnudos. Three on the Bund fue el primer edificio de Shanghai en construirse en acero, y la decisión de los arquitectos de revelar las columnas de acero originales rinde homenaje a esta extraordinaria hazaña. Contra el telón de fondo de textura del ladrillo existente, hormigón, yeso y molduras, nuevas inserciones están claramente demarcadas. Jugando constantemente lo nuevo contra lo viejo, el diseño de Neri&Hu es un reflejo de la compleja identidad no sólo del Bund histórico, sino de Shanghai en general.

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