15.4.2014
28 Posti Restaurant, en Milán
El lugar es íntimo y acogedor, contiene sólo 28 asientos. Se encuentra en una calle tranquila y privada en el corazón de la zona de Navigli. El proyecto arquitectónico apuntaba a traer la habitación a su estado original, con la incorporación de nuevos muebles producidos internamente con materiales reciclados.
La cocina es el alma del proyecto y revela la preparación de los platos a los clientes, gracias a una ventana que puede ser detectada rápidamente al entrar en el lugar. La construcción fue llevada a cabo por los presos del Instituto Penitenciario de Bollate, que fueron capaces de beneficiarse del artículo 21 teniendo un lugar dentro de la obra. Luego de esta importante experiencia, el restaurante seguirá haciendo esfuerzos para reintegrar profesionalmente a estas categorías desfavorecidas.
Visitá el texto original en inglés > http://bit.ly/1gw3Fva