27.8.2025
Il Carpaccio Restaurant
Ubicado en el barrio de Itaim Bibi en São Paulo, el recién inaugurado restaurante de cocina italiana, Il Carpaccio, tiene su diseño a cargo de los arquitectos Felipe y Jordan Perez de la firma de arquitectura brasileña FJ55 Arquitetos.
Ubicado en una vía transitada, el compacto terreno, con su forma irregular de «L», está rodeado de edificios residenciales y comerciales de diferentes alturas. A un lado, se encuentra un edificio de oficinas de doce plantas, mientras que al otro lado, un local comercial de una sola planta. Torres residenciales completan el entorno en la parte trasera. Este contexto exigió soluciones creativas para organizar el espacio programáticamente, garantizando la privacidad en medio de la intensa actividad diurna y proporcionando confort térmico debido a la falta de vegetación de la región, lo que resulta en temperaturas elevadas.
El restaurante se divide en cuatro zonas, tres de ellas dedicadas a la recepción del público: el comedor principal y el exterior, ubicados a lo largo del eje principal que define el terreno; el salón de apoyo, situado en el lateral perpendicular al área principal; y la cocina y las áreas técnicas, ubicadas en la parte trasera del terreno, con acceso de servicio desde la carretera lateral.
Inspirada en el legado de los palacios tradicionales italianos de los siglos XVI al XVIII, la nueva construcción busca una reinterpretación contemporánea de elementos clásicos como arcos, ladrillos, patios y vegetación.
Respetando la topografía del terreno y garantizando una mayor privacidad interior, el edificio se elevó sobre la acera. Esto se logró mediante ligeros escalones de piedra exótica de color marrón rojizo, que evocan el podio romano que eleva la estructura del suelo. Olivos enmarcan el edificio a los lados.
La fachada simétrica presenta gruesos muros de ladrillo, salpicados por tres arcos de altura variable, cada uno bordeado por amplios ventanales. Las aberturas de los extremos son más altas que la central, que sirve de entrada principal.
Al entrar, los visitantes se encuentran con un vestíbulo protegido por cortinas de tela, creando una escala acogedora y simbolizando una pausa antes de acceder al comedor principal.
En el interior, los muros de ladrillo con grandes arcos acristalados y vegetación evocan un antiguo patio. El techo retráctil que cubre todo el restaurante permite la entrada de luz natural y permite a los comensales disfrutar de las agradables temperaturas de una tarde al aire libre.
El enfoque arquitectónico, que reinterpreta la simplicidad de los elementos tradicionales italianos, se complementa con acabados refinados como paneles brillantes de madera de hierro nativa de Brasil, láminas de acero inoxidable y piedras naturales locales de diversos tonos.
En el comedor principal, con una altura de cinco metros, una amplia barra ocupa el lado derecho, con elementos verticales arqueados que sostienen estantes iluminados. En el lado opuesto, un arriate recorre el espacio, dividido por un olivo centenario y vegetación alta frente a las ventanas arqueadas, creando una sensación constante de estar en un jardín.
El suelo de madera se complementa con zonas centrales pavimentadas con baldosas hidráulicas que forman una alfombra para la recepción de las mesas. En armonía con los tonos tierra de la base, el mobiliario es predominantemente de madera maciza, mientras que las mesas cuentan con bases de piedra natural y un sofá lineal en cuero color caramelo.
El diseño de iluminación evita los sistemas directos, favoreciendo la iluminación indirecta para un mayor confort visual. Se han instalado canales de luz sobre muebles como sofás, la barra del bar y los arriates. Pequeñas lámparas LED sobre cada mesa contribuyen al ambiente íntimo del restaurante.
El segundo comedor funciona como bloque central, albergando la bodega y la cocina, ambos con permeabilidad visual gracias a sus paredes revestidas de acero inoxidable, que ofrecen vistas al comedor principal. Por su parte, la tercera área es un espacio lateral donde reaparecen paredes de ladrillo con arcos y jardineras repletas de vegetación densa. Esta zona cuenta con techos más bajos, lo que crea un ambiente más íntimo, ideal para reuniones más tranquilas. El restaurante tiene capacidad para 140 personas.
La cocina, integrada con un volumen de acero inoxidable y marcos de vidrio, permite a los clientes presenciar la preparación de los platos.
En los baños, inspirados en frescos italianos y la flora y fauna brasileña, las paredes y los techos están decorados con una pintura que crea un ambiente acogedor.
Leé la nota original en inglés > https://arqa.com/en/architecture/il-carpaccio-restaurant.html
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