27.6.2019
Arquitectura para la Alimentación
YACademy invita a su curso "Arquitectura para la alimentación". La idea motivadora del taller es capacitar a los diseñadores para comprender las numerosas instancias técnicas esenciales para el procesamiento de alimentos y las diferentes necesidades formales requeridas para diseñar el espacio adecuado para cada experiencia enogastronómica específica.
El personaje principal de programas de televisión, eventos culturales y festivales, el indiscutible gobernante de las redes sociales, la comida se ha convertido en algo más que un simple alimento.
En el mundo contemporáneo, la comida significa historia, identidad, el recuerdo del lugar y la tradición de la gente, de la cual los cocineros se han convertido en los nuevos guardianes. Se convirtieron en guru, modelos a imitar, verdaderas estrellas de la escena cultural y comunicativa contemporánea.
Si los cocineros son superestrellas, su escenario es la cocina y su audiencia se sienta en los comedores. En este complejo ecosistema, la arquitectura juega un papel fundamental al ser el marco del gran milagro enogastronómico de nuestro tiempo.
Por motivos similares, en Bolonia, la cuna de la tradición de ingeniería italiana, se lanzó el primer y más importante curso de Arquitectura para la Alimentación: un curso de capacitación de excelencia, creado para capacitar a los diseñadores para comprender las numerosas instancias técnicas esenciales para el procesamiento de alimentos y las diferentes necesidades formales requeridas para diseñar el espacio adecuado para cada experiencia enogastronómica específica.
Desde el conocimiento de las características organizativas de una cocina hasta el estudio de diferentes estrategias de marca de alimentos, el curso propone un estudio en profundidad de los temas fundamentales técnicos y de composición para garantizar la afirmación de un restaurante, franquicias o una línea de productos. El curso constará de 102 horas de clases, un taller de 30 horas y numerosas conferencias especiales impartidas por profesionales de renombre.
Idioma
Italiano
(Con intérprete para estudiantes extranjeros)
Número máximo de estudiantes
25
Lugar
Bologna, Italia
Duración
28.09.2019 / 15.11.2019
Asistencia
3 días a la semana – Full time
Precio
2.450 € + VAT, 8 becas
ADMISIÓN
Pre-requisitos
Solo los candidatos que hayan obtenido una maestría en Ciencia / Diseño arquitectónico u otros títulos equivalentes pueden postularse al curso. La comisión, basada en la evaluación de la solicitud, puede admitir estudiantes con diferentes calificaciones.
Postulación
Para aplicar, es necesario registrarse en línea y presentar un Curriculum Vitae, un portafolio y una Carta de Motivación. Además, es necesario abonar la tasa de administración (50 € + IVA). Los mejores 25 candidatos serán admitidos al curso de acuerdo a las reglas.
CALENDARIO
Apertura de postulación
27 de mayo de 2019
Fecha límite de inscripción
19 de julio de 2019
Ranking Provisional
29 de julio de 2019
Plazo pago de inscripción
02 de agosto de 2019
Ranking Oficial
9 de agosto de 2019
Inicio de clases
23 de septiembre de 2019
Para mayor información ingresá a > https://www.yacademy.it/course/architettura-cibo