27.6.2019

Arquitectura para la Alimentación

YACademy invita a su curso "Arquitectura para la alimentación". La idea motivadora del taller es capacitar a los diseñadores para comprender las numerosas instancias técnicas esenciales para el procesamiento de alimentos y las diferentes necesidades formales requeridas para diseñar el espacio adecuado para cada experiencia enogastronómica específica.

El personaje principal de programas de televisión, eventos culturales y festivales, el indiscutible gobernante de las redes sociales, la comida se ha convertido en algo más que un simple alimento.

En el mundo contemporáneo, la comida significa historia, identidad, el recuerdo del lugar y la tradición de la gente, de la cual los cocineros se han convertido en los nuevos guardianes. Se convirtieron en guru, modelos a imitar, verdaderas estrellas de la escena cultural y comunicativa contemporánea.

Si los cocineros son superestrellas, su escenario es la cocina y su audiencia se sienta en los comedores. En este complejo ecosistema, la arquitectura juega un papel fundamental al ser el marco del gran milagro enogastronómico de nuestro tiempo.

Por motivos similares, en Bolonia, la cuna de la tradición de ingeniería italiana, se lanzó el primer y más importante curso de Arquitectura para la Alimentación: un curso de capacitación de excelencia, creado para capacitar a los diseñadores para comprender las numerosas instancias técnicas esenciales para el procesamiento de alimentos y las diferentes necesidades formales requeridas para diseñar el espacio adecuado para cada experiencia enogastronómica específica.

Desde el conocimiento de las características organizativas de una cocina hasta el estudio de diferentes estrategias de marca de alimentos, el curso propone un estudio en profundidad de los temas fundamentales técnicos y de composición para garantizar la afirmación de un restaurante, franquicias o una línea de productos. El curso constará de 102 horas de clases, un taller de 30 horas y numerosas conferencias especiales impartidas por profesionales de renombre.

Idioma
Italiano
(Con intérprete para estudiantes extranjeros)

Número máximo de estudiantes
25

Lugar
Bologna, Italia

Duración
28.09.2019 / 15.11.2019

Asistencia
3 días a la semana – Full time

Precio
2.450 € + VAT, 8 becas

ADMISIÓN

Pre-requisitos
Solo los candidatos que hayan obtenido una maestría en Ciencia / Diseño arquitectónico u otros títulos equivalentes pueden postularse al curso. La comisión, basada en la evaluación de la solicitud, puede admitir estudiantes con diferentes calificaciones.

Postulación
Para aplicar, es necesario registrarse en línea y presentar un Curriculum Vitae, un portafolio y una Carta de Motivación. Además, es necesario abonar la tasa de administración (50 € + IVA). Los mejores 25 candidatos serán admitidos al curso de acuerdo a las reglas.

CALENDARIO

Apertura de postulación
27 de mayo de 2019

Fecha límite de inscripción
19 de julio de 2019

Ranking Provisional
29 de julio de 2019

Plazo pago de inscripción
02 de agosto de 2019

Ranking Oficial
9 de agosto de 2019

Inicio de clases
23 de septiembre de 2019

Para mayor información ingresá a > https://www.yacademy.it/course/architettura-cibo

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