Espacio Boulangerie «Boutique de Pan», Casa Foa 2013

El cobre fue elegido como el principal material porque nos remonta a las ollas, la cocción, lo perdurable, transmisor de olores y sabores. El recurso de usarlo como lo más destacado del espacio hizo que el resto de la caja la trabajásemos de manera imperceptible. La fachada externa, invade el interior para desdibujar los límites, el espejo colocado en muros y techos dan profundidad y proyectan una y mil veces los objetos y muebles generando efectos múltiples.

En uno de los muros laterales ubicamos el sector cocina, el lugar del maestro panadero con todo lo necesario para hacer la producción. En el centro se colocó el expositor, a modo de biblioteca, de piso a techo cumpliendo con dos funciones la de muro separador de áreas y lugar donde del panadero coloca el pan recién salido del horno. En el muro opuesto se colocaron carros para colocar el pan para meter en el horno.

En el muro de atrás se colocó el mostrador para generar el área operativa y administrativa del lugar. La iluminación realizada por (Arturo Peruzotti) genera al lugar un clima de trabajo y, destacando las áreas y enfatizando los lugares donde se necesita mayor cantidad de luz. Los materiales usados son el cobre, la madera, el espejo, el piso fue diseñado especialmente para el lugar, con porcelanato de tres tonos colocados a modo de espiga”.