19.7.2021

Loving Bistro Letná

Al caminar por la calle Dukelských hrdinů hasta el Palacio Veletržní, un discreto juego de luces y sombras de un haiku, proyectado por el sol a través de los escaparates hacia el interior, anima a detenerse a pensar.

Zpomaluji krok
přijdu mnohem později
avšak vidím víc

(haiku translation:
I’m slowing down
I’ll come much later
but I see more)

Quien no esté lo suficientemente nutrido con la belleza de los versos de Petr Petřiček es bienvenido, así como aquellos que solo pasan por el haiku y solo quieren comer, conocer a alguien o estar un rato solos mientras observan el ajetreo exterior. La ligereza y la atmósfera tranquila emergen no sólo del espacio abierto, los techos altos y la buena luz, sino también del nuevo concepto de un bistro vegano basado en los muchos años de experiencia del propietario y su enfoque informal del veganismo y la vida. Con un equipo más grande, formado a partir de realizaciones anteriores de la cadena Loving Bistro, logramos crear un lugar que ofrece varias opciones en el borde inferior de Letná de Praga.

La planta baja de la casa de la esquina con generosos escaparates sirvió para el local y los diferentes servicios desde su construcción dirigida por el arquitecto y constructor František Leypold. Las tiendas individuales originales se conectaron mediante modificaciones graduales, con un motivo de amplio portal interior roto por un muro de carga que definía la dirección de las principales modificaciones. Mover la cocina más profundamente en el diseño de la casa y ampliar los portales restantes, nos permitió nivelar el diseño previamente escalonado en una planta baja uniformada. Los escaparates existentes en marcos de aluminio se mantuvieron con una intervención mínima, aunque no son perfectos, no es necesario cambiar todo.

Las superficies limpias y minimalistas se diseñan deliberadamente como un fondo neutro para el color de la comida, las personas y los eventos en el interior. El espacio está presidido por un mostrador de autoservicio de madera con vitrina refrigerada vidriada y el equipamiento gastronómico necesario. La vista principal, enmarcada por cuatro portales regulares, está cerrada por una pared de láminas de madera con puertas ocultas a las instalaciones de los huéspedes. Otros elementos de madera también se fabrican a medida a partir de fresno, que colorea el interior construido sobre una combinación de acabados en gris claro, revestimiento lasure y mosaicos cerámicos. Todo está conectado por pintura blanca pura y vegetación interior que crece en varias formas de espacio.

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Los asientos varían desde la clásica mesa «para dos», mesas de bar más altas y mostradores en los escaparates, pasando por asientos en un banco, una mesa grande para grupos y taburetes de bar individuales en mesas de metal suspendidas que se adaptan a diversas situaciones y estados de ánimo. En las estaciones cálidas, los árboles salen a la calle para formar un jardín de verano con agradables asientos a la sombra de sus hojas.

Leé la nota original en inglés > https://arqa.com/en/architecture/loving-bistro-letnaloving-bistro-letna.html

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